Mám jeden DIA příběh, v dnešní době už je obvyklý, skoro jako přes kopírák, ale i mně se stal. Dnes je mi 32 let, od 10 let mám cukrovku I. typu. Od mala miluji sport, jídlo a zdravý životní styl.
Asi dvacet let jsme měla i přes přesné dodržování všech doporučení vysoké nebo kolísavé
glykémie, nekompenzovanou cukrovku. Bylo to náročné, a to hlavně psychicky. Je strašné poslouchat dvě dekády lékaře a okolí, že určitě něco dělám špatně a nedodržuji rady lékařů, když tomu bylo právě naopak.
První zmínky o nízkosacharidové stravě jsem zaznamenala na internetu. Šlo ale spíše je o jakési útržky, moc jsem tomu nerozuměla. Říkala jsem si, že je to největší nesmysl. Přečetla jsem si, že diabetici druhého typu mohou nízkosacharidovou (low carb high fat) stravu vyzkoušet, ale pro diabetiky I. typu není vhodná. Byla jsem už tak zoufalá ze zdravotního stavu, že mi to pořád vrtalo hlavou. Nevzdala jsem to a hledala jsem dál informace.